Le petit village de Scarperia fût fondé en 1306 et son nom vient de l'emplacement du Castel S. Barnaba, situé au pied, c'est-à-dire "scarpa", des Apennins, et qui marque le début d'une pente raide et difficile, à savoir une "ria". 
Grâce à sa position stratégique entre les régions d'Emilia et le Nord de l'Italie, son activité commerciale s'accrût rapidement, ce qui entraînât à son tour l'établissement d'auberges et d'ateliers d'artisanat, parmi lesquels l'art de travailler du fer et la fabrication d'ustensiles agricoles et de couteaux acquirent une importance croissante. Scarperia devînt rapidement un centre riche avec une multiplication de ses activités. En 1752 cependant le nouveau gouvernement de Lorena fit construire la route de la Futa pour améliorer le réseau de routes ce qui coupât Scarperia de ses voies commerciales principales. Les auberges et les tavernes perdirent leur travail et même la vie des couteliers devînt difficile. Il ne restait que 50 au commencement du 9e siècle. Puis, la loi interdisant l'utilisation de couteaux à cran d'arrêt introduite au début du 20e siècle donnât encore un coup à cette tradition, qui réussît néanmoins à survivre malgré ces divers événements et qui eût eu une relance ces dernières années. 

 Aujourd'hui, Scarperia est un très beau village doté des caractéristiques typiques de la Toscane. Il se trouve au sein de la vallée de Mugello et est entouré d'oliviers, de cyprès, de champs de tournesols et de coquelicots. 
A son centre se trouve le Palazzo dei Vicari, autrefois la résidence des Vicaires, avec sa tour crénelée de Arnolfo di Cambio et une façade revêtue d'une centaine de blasons des Vicaires qui, depuis des siècles, s'y sont succédés laissant l'armoirie de leur famille derrière eux. L'intéressant Musée de la Coutellerie (Museo dei Ferri Taglienti) se trouve au sein du Palazzo avec une collection de lames de toutes sortes et de photographies qui documentent la production régionale de couteaux. A côté du Musée, se trouve l'Atelier des Couteliers où il est possible d'observer les étapes de la fabrication artisanale. Les visiteurs seront plus en mesure de comprendre la passion des couteliers pour leur métier et ils pourront même essayer la forge ou l'enclume. Enfin, il y a de superbes tableaux et sculptures à l'intérieur de la Chiesa di SS. Jacopo e Filippo.